Mad ud af huset.
Vi laver maden, så du kan lave festen.
Ingen kompromiser – bare god mad, leveret hvor du er.
Buffet nr. 1
Pris: 330,- pr. kuvert
- Kold laksesouffle bagt med krebs, frisk ingefær og citron, toppet op med røget laksemousse samt marineret porre og vild algetang
- Serveret med tomatdildcreme
- Ovnbagt vildtterrine med oliven, saltagurker, soltørrede tomater og grillet artiskok – hertil stikkelsbærkompot
- Senneps-/orangeglaseret skinkesteg
- Okseragout af Black Angus-kvæg
- Grov salat med pasta, rodfrugter og krydderurter i mild chilimarinade
- Porretærte med nøddebrud og parmesan
- Auberginepuré med hvidløg, citron og olivenolie
- Sprødt brød
- Marcipantærte med årstidens bær
- Vaniljecreme med lime og frisk mynte
Buffet nr. 2
Pris: 325,- pr. kuvert
- Saltstegte sild med hjemmerørt sennep, kryddersyltede rødbeder og bløde løg
- Krydderurtesild med tomatsalat, hakkede kapers, æg og karrysalat
- Tomat-sherrysild med hakkede peberfrugter, rødløg og tør sherry
- Sprødstegt kamsteg med hjemmelavet tyttebær, rødkål, dildsyltede agurker og kartoffelsalat med tomater og radiser
- Helstegt oksehøjrebsfilet (rosa stegt)
- Hjemmelavede krydderfrikadeller
- Grov kryddermedisterpølse
- Udvalg af oste
- Smørbagte rugkiks
- Frugt
- Hjemmebagt rugbrød
- Krydderfedt med æbler, løg og timian
- Smør
- Smørbagte pandekager med hjemmelavet blåbærsyltetøj og flødeskum
Buffet nr. 3
Pris: 358,- pr. kuvert
Rejesalat med citron, dild og friske sprøde asparges (uden nudler/dåseasparges)
- Kylling i karrycreme med æbler, bladselleri og sprødstegt tørsaltet bacon
- Helstegt skinkesteg med sprød svær
- Helstegt oksetyndstegsfilet (rosastegt)
- Sprød salat
- Porretærte
- Flødeglacerede kartofler og selleri med løg og hvidløg
- Kraftig rødvinssauce
- Hjemmebagt brød
- Brie i lag med hvidløg-krydderurte-ostecreme og valnødder
- Frisk frugtsalat med chokolade og vaniljeråcreme (kan vælges som dessert med tilkøb)
Buffet nr. 4
Pris: 335,- pr. kuvert
Frisk fisk marineret i citron og olivenolie, bagt under courgettelåg med parmesan
- Ovnbagt grov landpostej med hvidløg, soltørrede tomater og valnøddebrud (med tyttebærkompot og peberrod)
- Senneps-/orangeglaseret skinkesteg
- Oksesteg med koriander, karry og tamarisoya
- Hjertesalat med radiser, agurk og tomat serveret med dildcreme
- Råmarineret kartoffelsalat med rodfrugter
- Grøntsagstærter
- Mild chilisauce
- Karamelliseret rødvinssauce
- Ovnbagt kartoffelgratin
- Marcipantærte med frugt/bær og iscreme
Buffet nr. 5
Pris: 285,- pr. kuvert
- Terrin af varmrøget vildlaks på frisk salat
- Laksetatar med friske krydderurter, citron og tomat-ingefærdressing
- Sprødstegt skinkesteg med nordiske krydderier
- Rosa stegt oksehøjrebsfilet
- Sprød blandet salat med 2 slags dressinger
- Flødebagte kartofler med selleri
- Rødvinssauce
- Pandekager fyldt med orangecreme, glaseret med abrikos og sukkerbagte mandelflager
Buffet nr. 6
Pris: 310,- pr. kuvert
- US Black Angus-kvæg
- Øhavs lam stukket med hvidløg og rosmarin
- Ovnbagt kartoffelgratin med spinat
- Kartoffelsalat med dijonsennep og rodfrugter
- Urtegratin med baconkrumme
- Rødvinssauce
- Mild chilisauce
- Pastasalat
- Tomatsalat
- Hjemmelavet islagkage med makron-/mandelbund, lag af flødeis, bær/frugtsorbet og hård nougat
Buffet nr. 7
Pris: 298,- pr. kuvert
- 3 slags pølser og krydderrullepølse
- Leverpostej med svampe og bacon
- Røget skinke
- Grov landpaté
- Sprængt oksebryst
- Krydderfrikadeller
- Letrøget ribbensteg
- Krydderfedt, smør, kartoffelsalat, grov pickles, peberrod, rødbeder, agurkesalat, sky og rå løg
- Sprød blandet salat med dressing
- Rugbrød og grovbrød
- 3 modne oste med rugkiks
Det med småt.
Nederst på siden.
Alle priserne er ud af huset og i danske kroner.
Vi skal gøre opmærksom på ved levering af mad ud af huset at vi grundet stadig stigende råvarepriser samt elafgifter ser os desværre nødsaget til at lægge 5 kroner på pr person når de ønsker deres bestilling leveret. Håber så meget på forståelse.
Priserne pålægges et tilkøb/gebyr på 20% hvis arrangement ønskes afholdt i huset (Hos Truberg).
Hos Truberg har vi ikke noget minimums antal personer, dog skal du regne med et tillæg på 50.00.- pr person hvis du bestiller til under 10 personer.